お料理教室にご参加いただき、ありがとうございました。 定期的に開催させて頂きますので、よろしくお願いします。 【2020年6月の開催】 　日時：6/21(日) 11：00～14：30 　場所：港区南青山3丁目 　参加費：6,500円（初回につき3,500円) 　参加者：6名 　 ＜メニュー＞ 　・うずら豆のスープ 　・4種のケールサラダ 　・えびのサラダ仕立て 　・さつまいもと生姜のキャラメリーゼ 　・春菊のジェノベーゼ  ケータリングやワイン会で好評だった生姜のキャラメリーゼをメニューに入れました。 甜菜糖で生姜をじっくり煮て、キャラメリーゼにします。 メニューの中に、乳、落花生、海老、くるみ、大豆を含む食材があります。 海老はソースに野菜を使ってタルタル風、ケールはドレッシングで和えるて食べやすく。 栄養価の高い春菊はジェノベーゼにすると特有の苦味も感じにくく、オイルと摂取することでβカロテンの 吸収力もアップします。