【お料理教室　Delidoco　主催者】 ・松岡由里、横浜市出身。 ・7年前に会社勤めを辞め、横浜調理師専門学校へ。 　2015年第43回卒業制作で入賞。　　 　飲食関係の仕事に従事し、卒業後にデリ調理の仕事に就くかたわら、 　Farm Canningの ケータリング、瓶詰製造、イベントにも参加。 　http://www.farmcanning.com/ 　2020年4月より「Delidoco」として料理教室を主宰。 ・調理師、美味安全野菜栽培士、ベジタブル＆フルーツアドバイザー 　パーマカルチャーデザイナー。

【2016/10月　ぴたらファーム】 飲食の仕事を始めてたくさんの野菜やハーブに出会う。 もっと野菜のことを知りたくて農業体験ができるところを探し、出会ったのが 「ぴたらファーム」 http://pitarafarm.com/ この出会いが今のすべてに繋がっていく。 野菜が作ってみたい、近くに畑はないか、と思ったのが次のステップ。

【2017年5月～2018年4月　FARM CANNING SCHOOL 】 畑探しを始めてやっと出会ったのが「FARM CANNING SCHOOL」 http://www.farmcanning.com/school 1年を通して、種まきから瓶詰めまでを楽しむ月に1度のスクール。 場所はパラダイスフィールド（同）さんが提供している「森と畑の学校」、 葉山から横須賀に広がる広大なフィールド。 無農薬、化学肥料なし、JR逗子駅からバスで20～30分、高台で景色が最高。 https://www.paradisefield.club/ ここでたくさんの出会いと繋がりが生まれる。

【2018年4月～　SCHOOL ランチ】 SCHOOLを卒業後、5期生のSCHOOL ランチ担当をすることに。 調理経験なし、名ばかりの調理師、スーパーの野菜は使わない。 作りたい料理ではなく、畑で旬の野菜を収穫して作る料理。 このレシピを考えることがとてもいい勉強になった。 生徒さんの美味しいの一言で、来月も頑張ろうという気持ちになり、 現在も畑でガーデンキッチンを楽しんでいる。

【2018年8月～2019年9月　ワイン会】 FARM CANNINGが主催するCLUB VINO NATURALE TOKYO・ヴィーノ東京。 http://www.farmcanning.com/club-vinonaturale（現在はお休み） 旬の野菜×イタリアワイン。 FARM CANNINGと繋がりのある農家さんのお野菜や農園を紹介。 ここではワインにあう野菜野菜中心のレシピを考え、さらにスキルアップ。

【2018年9月　マルシェ出店】 渋谷のデライトキッチンでPermaculture Japan Conference 2018が開催。 友人とサンドイッチと焼き菓子を販売。 https://www.facebook.com/events/874215216105817/ フォカッチャ、トルティーヤなど3種類を販売、好評ですぐに完売。

【2019年2月　イベント開催】 「ヴァンダナ・シヴァ上映会」にてランチを提供。 https://www.facebook.com/events/324311668187068/ 生産者さんから届いた野菜で根セロリのスープ、れんこんサンド、サーモンのトルティーヤ、モッツアレラサンド、トマトサラダ、等々。 いろいろなパンに野菜をたっぷり挟んだランチです。

【2019年12月　イベント開催】 「みつばちの大地」上映会・ランチ・お話会を開催。 https://www.facebook.com/events/505739316655758/ ランチは繋がりのある生産者さんの野菜を使い、ランチプレートを提供。 シルクスウィートと生姜のスープ、玄米と大豆ミートそぼろ、たらとケールのポテサラ、スミレカブのソテー、紅芯大根のマリネ、さつまいものサラダ、山東菜の白和え、紅あずまの葛プリン、等々。 やはり野菜たっぷりのランチです。